Carolyn Steel : « L’alimentation offre l’opportunité de se ménager une vie meilleure »
La traduction française de Ville Affamée, ouvrage écrit en 2008, vient de paraître aux éditions Rue de l’échiquier. L’occasion d’interroger son auteure, l’architecte anglaise Carolyn Steel, sur les relations complexes que les sociétés urbaines contemporaines entretiennent avec la nourriture, depuis sa production jusqu’au traitement des